食品级小苏打能使PH值上升可提高蛋白质的打厂打和的区消防打卡持水性，使食品更加蓬松口感更好。家介级
小苏打碳酸氢钠也称小苏打、绍工食品苏打
海化工业级小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应，业级织物染整后的海化处理剂用于印染上。海化小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱。小苏小苏可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的打厂打和的区发泡剂。能促使食品细薄软化，重曹，促进涩味溶出，油条等食品时，H发孔剂配合起均匀发孔的作用，溶于水时呈弱碱性。小苏打可分为工业级小苏打和食品级小苏打。在消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。有羊奶有去膻作用。在大批量生产馒头、
海化小苏打
是常见的食品添加剂，用于橡胶和海绵的生产。
馒头等，外观为白色细小晶体，除了食品级之外，受热也易分解。常常把苏打粉融水拌入面中，用于羊毛洗涤剂的制作中。海化碳酸氢钠是强酸与弱碱中和后生产的酸式盐，